Công ty Kroger có quan hệ đối tác với Apeel như là một phần của Quỹ Đổi mới Không Chất thải Không Đói, mang bơ Apeel trong một cửa hàng Cincinnati.ApeelCovid-19 đang thay đổi cách chúng ta nghĩ về thực phẩm. Để bắt đầu: mặc nhiên có sẵn thức ăn. Với việc các chợ thực phẩm và các nhà máy thực phẩm đang trở thành những điểm nóng bùng phát virus coronavirus, việc tiếp cận thực phẩm trở nên khó khăn hơn và tình trạng mất an toàn thực phẩm gia tăng như một vấn đề đối với nhiều người Mỹ. Những thách thức mới này khiến vấn đề lãng phí thực phẩm, vốn đã là một vấn đề ngày càng gia tăng trên quy mô toàn cầu, trở thành ưu tiên cấp bách hơn đối với ngành nông nghiệp và thực phẩm. "Covid đã thành công và chúng tôi có cơ hội đáng kinh ngạc này để làm nổi bật bao nhiêu người Mỹ không an toàn về thực phẩm, hệ thống ngân hàng thực phẩm có giá trị như thế nào và cơ hội để suy nghĩ sáng tạo hơn với chuỗi cung ứng của chúng tôi", Meghan Stasz, phó chủ tịch phụ trách đóng gói và tính bền vững cho biết James Rogers, người sáng lập và Giám đốc điều hành của Apeel, cho biết: “Hiệp hội Thương hiệu Người tiêu dùng và một thành viên của Liên minh Giảm thiểu Chất thải Thực phẩm.” James Rogers, người sáng lập và Giám đốc điều hành của Apeel cho biết: “Gần 25% trái cây và rau quả bị thất thoát trên toàn cầu và Bắc Mỹ là một trong những các khu vực toàn cầu có mức lãng phí thực phẩm cao nhất. Đối với Apeel - công ty đã phát triển lớp phủ để bảo quản sản phẩm, bao gồm bơ, táo và chanh, trong số những loại khác - giảm thiểu lãng phí thực phẩm là một cơ hội thị trường thậm chí còn quan trọng hơn bởi đại dịch. "Vì Covid, người mua hàng đang thay đổi tần suất mua sắm của họ. .. Giờ đây, khả năng dễ hư hỏng quan trọng hơn bao giờ hết ", James Rogers, người sáng lập kiêm Giám đốc điều hành của Apeel, công ty xếp thứ 34 trong danh sách Disruptor 50 năm 2020 của CNBC, tiết lộ hôm thứ Ba. sản phẩm phủ làm từ nguyên liệu thực vật có thể làm cho trái lâu hơn gấp hai đến ba lần. Nó đã được thử nghiệm trên hàng chục loại trái cây và rau quả khác nhau nhưng được bán trên thị trường cho bơ, táo hữu cơ và trái cây họ cam quýt (quýt, chanh, chanh ta, chanh ngón tay). Ý tưởng này đã thu hút một số nhà đầu tư nổi tiếng, bao gồm cả những người nổi tiếng. Katy Perry và Oprah Winfrey, những người vào cuối tháng 5 đã đóng góp vào vòng gây quỹ 250 triệu đô la, đưa giá trị của Apeel lên 1 tỷ đô la. GIC dẫn đầu đợt huy động vốn này. Thêm từ Disruptor 50: Gặp gỡ CNBC Disruptor 50 công ty năm 2020 Giám đốc điều hành của Ginkgo Bioworks về việc mở rộng quy mô thử nghiệm Covid-19: 'Nếu chúng tôi cố gắng, chúng tôi có thể giành chiến thắng' Công ty đang nỗ lực mở rộng công nghệ của mình sang các loại trái cây và rau quả mới và các thị trường mới trên thế giới. Apeel đang thiết kế lớp phủ cho các sản phẩm sản xuất nhiều carbon nhất, chẳng hạn như măng tây, thường cần được đưa ra thị trường do tốc độ phân hủy của nó. Với lớp phủ Apeel, nó có thể tồn tại đến 30 ngày và được vận chuyển bằng phương tiện giao thông mặt đất, cắt giảm lượng khí thải carbon thường liên quan đến vận tải hàng không. Lớp phủ bảo vệ của Apeel cho sản phẩm được chiết xuất từ chất béo có từ cùng sản phẩm mà lớp phủ cuối cùng được áp dụng. Giải pháp gốc nước kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa và thất thoát nước, từ cửa hàng tạp hóa đến nhà của người tiêu dùng, mặc dù do tính chất khoa học độc quyền của nó, Apeel không tiết lộ chi tiết về công thức. "Chìa khóa của tất cả Rogers, người có bằng Tiến sĩ, nói rằng rác thải thực phẩm là khoản thuế vô hình mà mọi người trong hệ thống thực phẩm phải trả. nguyên vật liệu và thành lập công ty với khoản tài trợ từ Quỹ Bill và Melinda Gates vào năm 2012. "Khi bạn loại bỏ hoặc giảm lãng phí đó, bạn giải phóng số tiền đó sau đó có thể được phân phối lại vào chuỗi cung ứng thực phẩm." Theo EPA và Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc, chất thải thực phẩm gây thiệt hại cho Hoa Kỳ khoảng 218 tỷ USD hàng năm, trong khi gây thiệt hại cho toàn cầu gần 940 tỷ USD. Điều này không chỉ làm cho vấn đề đói kém trở nên bức bối mà còn góp phần gây ra biến đổi khí hậu. Các sản phẩm hư hỏng và không mong muốn chủ yếu được chuyển đến các bãi chôn lấp hoặc các cơ sở đốt cháy là một trong những nguyên nhân chính gây ra khí thải carbon. Cơ sở hạ tầng cần thiết để ngăn chặn chất thải thực phẩm thậm chí còn thiếu ở Hoa Kỳ. "Phát triển cơ sở hạ tầng là một vấn đề lớn. Rất nhiều chất thải thực phẩm sẽ được đưa đến các bãi chôn lấp chỉ vì không có đủ nơi để gửi đi; không đủ phân trộn Stasz nói. Tác động môi trường của vòng đời đầy đủ của sản phẩm và các sản phẩm thực phẩm khác đã khiến việc giảm thiểu hư hỏng, đặc biệt là trong chuỗi cung ứng, là ưu tiên hàng đầu của những người bán tạp hóa lớn, nông dân và các nhà sản xuất khác. Kroger là một trong những chuỗi siêu thị đã hợp tác với Apeel như một phần của Quỹ Đổi mới Không Đói Không Rác thải. Kroger đang tung ra bơ Apeel tại 1.100 cửa hàng. Harps Foods và Martin's mang sản phẩm của mình đi khắp vùng Trung Tây. Ở châu Âu, sản phẩm của hãng hiện đang có mặt tại Tập đoàn Salling của Đan Mạch, nhà bán lẻ lớn nhất của đất nước, và có hợp đồng với hơn 11.000 cửa hàng Edeka của Đức. "Một điều thực sự thú vị về Apeel là nó giúp giảm lãng phí thực phẩm trong chuỗi cung ứng, cửa hàng của chúng tôi và cho người tiêu dùng", Kari Armbruster, giám đốc dự án Zero Waste Zero Hunger của Kroger cho biết. "Sự hợp tác của chúng tôi giúp chúng tôi hy vọng cũng giảm thiểu lãng phí thực phẩm của người tiêu dùng, bởi vì nó sẽ đưa tất cả mọi người thực sự tạo ra sự thay đổi." Xem thêm từ Disruptor 50: Công nghệ sẽ thống trị cuộc sống hàng ngày ở phía bên kia của coronavirusCLEAR sẵn sàng dẫn đầu trong việc sàng lọc sinh trắc học cho Covid tầm quan trọng đối với các nhà cung cấp, nhưng hầu hết chất thải thực phẩm đến trực tiếp từ người tiêu dùng trong nhà của họ. Trong khi các đơn đặt hàng tại chỗ của đại dịch đã dẫn đến sự gia tăng lớn về nhu cầu đối với các dịch vụ giao thực phẩm, nó cũng dẫn đến việc nhiều người phát triển mối liên hệ chặt chẽ hơn với thực phẩm của họ, mang lại cơ hội nâng cao nhận thức về lãng phí thực phẩm. " Jean Bonhotal, chuyên gia quản lý chất thải và giám đốc của Viện quản lý chất thải Cornell, cho biết: “Chúng tôi thực sự có thể khiến mọi người nghĩ về những thứ họ có thể mua để không lãng phí”. Theo Carlos Diaz-Acosta, phó giáo sư khoa học đóng gói tại Viện Công nghệ Rochester, hành vi của người tiêu dùng và giáo dục về chất thải thực phẩm đóng một vai trò quan trọng, đặc biệt là ở các quốc gia giàu có nơi hầu hết rác thải thực phẩm đến từ người tiêu dùng. Ông nói: “Có nhiều phần trong hệ thống đó, và một số người cho rằng giải quyết rác thải của người tiêu dùng là giải pháp chính, một số lại cho rằng giáo dục là giải pháp then chốt.… Vấn đề có nhiều khía cạnh khác nhau”, ông Vijay Pande, một đối tác chung. tại Andreessen Horowitz, cũng là một nhà đầu tư của Apeel, đã nói với CNBC trong một email, "Điều này sẽ có hậu quả sâu sắc và ứng dụng rộng rãi cho toàn bộ hệ sinh thái thực phẩm của chúng tôi. Công nghệ này giảm chi phí cho tất cả mọi người tham gia, từ người trồng trọt đến nhà phân phối đến siêu thị cho người tiêu dùng, do đó làm cho Trái cây và rau quả dễ tiếp cận hơn với tất cả mọi người. "Phóng to IconArrows hướng ra ngoài. Hiện tại, quy chuẩn của ngành là phủ sáp hoa quả lên sản phẩm để tạo vẻ bóng bẩy hơn và dùng như một chất bảo quản ngắn hạn. Nancy Pfund, người sáng lập và giám đốc điều hành tại công ty đầu tư mạo hiểm DBL Partners cho biết: “Sáp có thể là tự nhiên, nhưng nó không phải là thứ bạn muốn ăn hoặc uống, vì vậy nó không phù hợp với sản phẩm này”. "Sản phẩm này là một lớp phủ. Những gì Apeel đang làm là tạo ra hỗn hợp này, cho phép sản phẩm phát triển mạnh sau thu hoạch để chúng khác biệt và kết quả tốt hơn". Các chuyên gia thực phẩm lo lắng về khả năng tạo ra sự khác biệt đáng kể của phương pháp này của Apeel ở các quốc gia đang phát triển với nguồn tài nguyên và cơ sở hạ tầng hạn chế, đặc biệt là những quốc gia thiếu khả năng tiếp cận với hệ thống lạnh dây chuyền trong toàn bộ chuỗi cung ứng. "Làm lạnh hoặc bảo quản ở nhiệt độ thấp có ảnh hưởng lớn nhất, và khi đó bạn có lớp phủ bảo vệ này giúp chống lại vi sinh vật, oxy hóa Diaz-Acosta nói: “Thật khó để xác định rằng chỉ vì lớp phủ mà chúng ta có thêm ngày sử dụng. Trong khi các nhà cung cấp và bán lẻ sản phẩm của Hoa Kỳ và Châu Âu vẫn là ưu tiên hàng đầu, vòng tài trợ gần đây của Apeel cũng sẽ được sử dụng để hỗ trợ các sáng kiến ở các nền kinh tế ở Châu Phi cận Sahara, Trung và Nam Mỹ, có nguy cơ cao hơn về các vấn đề an ninh lương thực và lãng phí thực phẩm, mặc dù công ty vẫn chưa cung cấp chi tiết về những kế hoạch đó kể từ đợt gây quỹ hồi tháng Năm. Rogers cho biết cách tiếp cận của Apeel có thể được sử dụng để tăng cường chuỗi lạnh và cung cấp giá trị ngay cả ở các quốc gia kém phát triển. "Những tổn thất càng tăng lên càng sâu trong chuỗi cung ứng," ông nói, "và đó là cơ hội với Apeel. ... Chúng tôi có thể sử dụng Apeel như một giải pháp thay thế cho điện lạnh và có thể sử dụng nó như một giải pháp thay thế thay vì đầu tư vào cơ sở hạ tầng. ... Chúng ta có thể làm chậm đồng hồ và bây giờ sản phẩm đó có thể tiếp cận thị trường. Về bản chất, nó có giá trị. " Đính chính: Câu chuyện này đã được cập nhật để phản ánh rằng bơ của Apeel đang được bán tại 1.100 cửa hàng Kroger và có thỏa thuận với hơn 11.000 cửa hàng Edeka của Đức.
vào xem máy in nha bạn
vòng đeo tay
click tài xế bạn nhé